Robe jaune doré claire. Nez aux arômes d’agrumes et de pêches blanches. Attaque vive et ample à la fois. Bouche agréablement dotée, d’un parfait équilibre. Joli gras et finale légèrement poivrée pourvue d’une belle longueur.
Alc % Vol : 12.5
Cépage : 20% Muscadelle, 40% Sauvignon, 15% Sauvignon gris, 25% Semillon
Sol : Graves, Limon, sable
Age moyen de la vigne : 25 ans
Vinification : Macération pelliculaire de 10 à 24 heures. Fermentation à basses températures. Vins élevés sur lies fines et contrôle de la température entre 16 et 18°C.
Caractéristiques techniques : Depuis 1989 Stéphane Defraine, après avoir découvert les capacités des terroirs de l’Entre- deux-Mers et leur potentiel à produire de grands vins, a pris en main la destinée des vins de Fontenille.