Rosé de gastronomie gourmand avec un concentré de saveurs sur les fruits rouges et une tenue remarquable en finale.
Alc % Vol : 14.0
Cépage : 20% Grenache, 80% Syrah
Rendement : 25.00 hl/ha
Vinification : VINIFICATION
Egrappée, foulée après tri sur table
Saignée après macération de 10 H
Débourbage à froid 24 H à 5 °C
Fermentation naturelle à température régulée 18 °C
Collage et filtration
Élevage : 3 mois sur lies