Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Réfrigération: 4 à 6 H

Pour le sorbet pour 6/8 personnes  :

60 g de lait écrémé en poudre
80 g de cacao non sucré
6 cuil. à soupe d'édulcorant

Pour les sablés :

100 g de beurre allégé
4 cuil. à soupe d'édulcorant
20 g de poudre de noisettes
100 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique

Mettez 50 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez la poudre de lait écrémé et le cacao. Portez à ébullition et faites bouillir 2 min. Eteignez le feu, laissez refroidir, puis ajoutez l'édulcorant.

Passez la préparation 30 min dans une sorbetière ou bien mettez-la dans un bac dans le congélateur pour 6 h. Remuez-la régulièrement pendant qu'elle prend. P

réchauffez le four à th 6 (180°). Mélangez tous les ingrédients des sablés, laissez la pâte reposer dans le congélateur pendant 10 min puis étalez-la sur le plan de travail fariné et découpez 20 ronds. Faites-les cuire 15 à 20 min au four sur une feuille de papier sulfurisé.

Servez les biscuits avec le sorbet. (Lorsque le sorbet est prêt, il ne peut pas attendre au congélateur sinon il durcirait).