Perche sauce Piquillos |
SUGGESTIONS ACCORDS METS ET VINS | |
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Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de perche Recette : Tailler les Piquillos en petits morceaux. Emincer 1 ail et les échalotes puis les faire revenir 2 à 3 min dans 1 cuillère à soupe d’huile. Mettre les Piquillos et faire cuire 4 a 5 minutes. Ajouter environ 10 cl de crème fleurette, saler, poivrer et pimenter. Laisser une dizaine de minutes à feu doux puis réserver au chaud Fariner les filets pour les poêler dans 2 cuillères à soupe d’huile 4 à 5 min de chaque côté. Passer eventuellement la sauce au mixeur avant de servir. Source : Recettes de cuisines |
Vin blanc / Fruité / RondProduits de saison :![]() Perche |
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