Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

750 g de maquereaux en filets
sel, poivre noir du moulin
3 c à soupe de farine
1 c à café de fécule de maïs
2 oeufs
huile à friture
1 oignon coupé en rondelles
1/2 concombre coupé obliquement
2 c à café de graines de sésame légèrement grillées
12 feuilles de laitue

Rincer le poisson sous l'eau froide; assécher; découper en 12 morceaux; frotter les filets avec du sel et du poivre; dans un petit bol, mélanger les oeufs, la farine et la fécule; passer chaque filet dans cet appareil et frire à l'huile quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés servir chaud.