Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : environ 1 h 

Ingrédients pour 4 personnes : 

200 g de Maroilles
1 kg de pommes de terre
50 g de beurre
1/2 gousse d'ail
1/4 de litre de lait
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre

Enlever la croûte du Maroilles et le couper en lamelles.

Dans un plat à gratin beurré et frotté d'ail, disposer une couche de fines rondelles de pommes de terre, des lamelles de Maroilles sel, poivre et des noisettes de beurre.

Recommencer jusqu'à épuisement et terminer par une couche de Maroilles. Battre ensemble le lait, la crème et les oeufs entiers; verser cette préparation sur le gratin.

Cuire à four chaud pendant une heure environ.