Ingrédients pour 4 presonnes :

4 bananes
150 g de cassonade
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
100 g de beurre
6 feuilles de brick

Peler les bananes et les couper en 3. Rouler les morceaux de bananes dans le mélange de cassonade, cannelle et gingembre.Beurrer les feuilles de brick et les couper en deux.

Envelopper les bananes dans les feuilles de brick et passer au four 5 min à 200°C.

Servir les croquettes de bananes avec une quenelle de glace à la verveine.