Ce vin est doté d'une structure crémeuse et charnue. La bouche oscille entre de beaux. amers et des notes citronnées rafraichissantes. A servir sur une cuisine asiatique ou un poisson.
Alc % Vol : 0.0
Cépage : 100% Melon
Sol : Gneiss
Age moyen de la vigne : 60 ans
Rendement : 40.00 hl/ha
Vinification : Fermentation spontanée sur levures. indigènes. Elevage de 2 ans en cuve souterraine verrée. Legers batonnages.