Vinification : TERROIR :Sols : Sols argilo-calcaires entre le Rhône et les Cévennes.Climat : Climat méditerranéenÂge des vignes : Vignes de 30 ans en moyenne SO2 total : 40 mg/l CÉPAGE : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon VINIFICATION : Fermentation avec des levures indigènes. Infusion de20 jours en cuve inox ponctuée d’une dynamisationjournalière. Non collé et non filtré, la présence d’un légerdépôt naturel est possible ÉLEVAGE : 6 mois en cuve inox