UNE FILLE DE L'AIR
FREDERIC SIGONNEAU
France
Vin de France
Commentaires de dégustation
La robe est d'une teinte rose intense évoquant le soleil, l’été, le plaisir. Nez de fruits à chair blanche (pêche…). Fruité conduit par une belle acidité. Plats conseillés : à l’apéritif, sur des charcuteries, des plats épicés, de la cuisine asiatique et africaine.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Comment le boire ?Servir : entre 6 et 9 °c
Alc % Vol : 11.5
Sol : Graves, sable
Vinification : Date de vendange définie par analyses et dégustations des baies. Vendanges manuelles. Macération de quelques heures puis saignée et la moitié en pressurage direct. Fermentation alcoolique à 15°C en cuvon inox pendant 5 semaines.