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23.00 € 15.00 € TTC
75 cl - quantité : max : 7

 

IGP DES ALPILLES CONFIDENCE
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CONFIDENCE - 2017

DOMAINE D' EOLE

Provence

IGP DES ALPILLES

Culture Biologique

Commentaires de dégustation

Ce grand vin, issu d’une parcelle idéale pour la création d’une Roussanne pure, exprime pleinement ses arômes complexes d’agrumes, de fleurs jaunes et vanillées après un élevage en barrique d’un an. Sa délicatesse affirmée lui offre une bouche vive, ronde et légèrement boisée qui lui offre une belle longueur sur la pâte de coing et d’amandes.


 Quand le boire ?

Maturité : 2013
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
 Comment le boire ?
Servir : entre 6 et 9 °c

 Le boire avec quoi ?

 Informations techniques

Alc % Vol : 14.0
Cépage : 100% Roussanne
Rendement : 30.00 hl/ha
Mention : AB - Certification : Ecocert

Vinification : Les vignes de Roussane plantées en altitude sont travaillées minutieusement avec une taille sévère et un ébourgeonnage printanier afin de contrôler le rendement qui n'excède pas les 30 hl/ha.La courte macération pelliculaire est suivie d'un pressurage direct. Vinifié à basse température en barriques (renouvelées chaque année de 20%), puis élevé sur lie totale avec un bâtonnage régulier pendant 6 mois. Une légère filtration est réalisée avant la mise en bouteille.