SAUVIGNON - 2019
VIGNOBLE COGNE
YANN COGNE
Val de Loire
Vin de Pays du Val de Loire
Récompenses
Concours mondial du Sauvignon, Médaille d’Or - 2017
Commentaires de dégustation
Ce sauvignon possède un nez très ouvert sur des notes d'agrumes, de litchi aux accents fumés. L'attaque est franche et la vivacité bien présente. La finale est longue et sur la finesse. On retrouve des petites notes fumées typiques des Pouilly Fumé.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Comment le boire ?Servir : entre 6 et 9 °c
Alc % Vol : 13.0
Cépage : 100% Sauvignon
Sol : Argile
Age moyen de la vigne : 15 ans - Densité de plantation : 4000 (pieds/ha)
Mention : Terra Vitis
Vinification : 40% macération pelliculaire et 60% en pressurage direct. Fermentation alcoolique thermorégulée entre 17 et 20°c. Elevage sur lie fine entre 5 et 10 mois.
Caractéristiques techniques : Le travail de la vigne et la vinification respectent le cahier des charges Terra Vitis depuis 2002. Les vignes sont enherbées et subissent tous les ans : ébourgeonnage, éclaircissage et effeuillage.