Alc % Vol : 12.0
Vinification :
Sol Argilo-limoneuxVendanges mécaniques à maturité optimale.Vinification avec éraflage et foulage des raisins.Macération préfermentaire à froid pendant 72h.Fermentation à 25°C avec travail de remontage et pigeage.Cuvaison 12 jours.