Soupe de betterave rouge

SUGGESTIONS ACCORDS METS ET VINS

Ingrédients pour 4 personnes :

400 grammes de betterave rouge cuite
3/4 de litre de bouillon de légumes
Marjolaine
Poivre Sel
1/8 L de crème
50 grammes de lardons
1 oignon



Recette :

Couper l'oignon en rondelles. Le faire fondre et le cuire avec la marjolaine dans le bouillon. Ajouter la betterave coupée en morceaux.

Cuire 10-15 mn. Mixer la soupe. Assaisonner.

Ajouter la crème et les lardons. Mélanger.


Source : Recettes et terroirs

Vin rouge / Léger / Souple

ANJOULES VIGNES D'EMILIEN COLINPINOT NOIR

Produits de saison :

Betterave

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