Noix de Saint-Jacques au mascarpone et au safran

SUGGESTIONS ACCORDS METS ET VINS

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pot de Mascarpone Santa Lucia (250 g)
1 douzaine de noix de Saint-Jacques
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 dosette de safran en poudre
sel, poivre moulu



Recette :

Epongez soigneusement les noix de Saint-Jacques sur un linge. Pelez et hachez très finement l'oignon et l'ail.

Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive et faites colorer sur un feu très vif les noix sur leurs 2 faces. Retirez-les, réservez-les sur une assiette et à la place, faites étuver doucement l'oignon et l'ail. Poudrez avec le safran, ajoutez le mascarpone en le laissant fondre, mélangez puis remettez les noix de Saint-Jacques. Salez et poivrez.

Couvrez et laissez cuire 5 min.

Dégustez très chaud.


Source : Cuisineaz

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