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Prix Pro : 7.95 € HT (9.51 € TTC)
Prix Particuliers: 11.50 € TTC
75 cl - quantité :

 

1ères Côtes de Bordeaux PETIT CAMPET
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PETIT CAMPET - 2017

ILLOUZ

Jerome Illouz

Bordeaux

1ères Côtes de Bordeaux

Commentaires de dégustation

Nez charmeur, bouche fraiche et fruité. Vin gourmand et équilibré


 Quand le boire ?

Potentiel de garde : 1 à 3 ans
 Comment le boire ?
Servir : entre 15 et 18 °c

 Le boire avec quoi ?

 Informations techniques

Alc % Vol : 13.0
Cépage : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

Vinification : Le vignoble que cultive Paul est planté sur un côteau argilo-graveleuxexposé sud, sur les hauteurs de la Garonne."Petit Campet" est un assemblage Merlot, Cabernet-Sauvignon vinifiéssans extraction poussée puis élevé 8 mois sur lies.  Mis en bouteille en juin 2016.4 200 bouteilles produites

Caractéristiques techniques : Paul Parlange, viticulteur, Jérémie Illouz, œnologue de formation,ont d'abord étudié ensemble puis ont choisi de produire leurs vins, respectivement à Bordeaux et Cahors. Jérémie Illouz cultive 5,5 hectares sur les hauteurs de Cahors en utilisant uniquement des produits naturels pour aider la vigne à lutter  contre les ravageurs. Le travail du sol est réalisé de façon à ne pas perturber la vie microbienne et la faune ambiante. Toutes les parcelles sont récoltées manuellement, les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Une  faible dose de soufre peut être ajoutée avant la mise selon les vins.Paul travaille ses 7 hectares minutieusement, vinification parcellaireet élevage en fût permettent d'obtenir une belle précision de fruit.