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23.80 € 12.00 € TTC
75 cl - quantité : max : 3

 

Coteaux du Languedoc LE CAUSSE
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LE CAUSSE - 2007

CHATEAU DE CAZENEUVE

Languedoc

Coteaux du Languedoc

En Conversion Biologique

Commentaires de dégustation

Ce vin issu d'une seule parcelle sur calcaire en 100% Marsanne et sur des rendements très minimes de 10 hl/ha, donne toutes ses lettres de noblesse aux vins blancs du Languedoc. Belle couleur jaune aux reflets de paille. Le nez se concentre sur des notes de fruits blancs et de myrthe. Bouche ample et minérale sur des fruits compotés. Belle finale longue et précise. Assurément un grand vin !


 Quand le boire ?

Maturité : 2010
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
 Comment le boire ?
Servir : entre 6 et 9 °c
Déboucher 2 heures avant :
Carafage : oui

 Le boire avec quoi ?

 Informations techniques

Alc % Vol : 13.5
Cépage : 20% Grenache, 5% Muscat, 5% Rolle ou Vermentinu, 50% Roussanne, 20% Viognier
Sol : Calcaire
Age moyen de la vigne : 25 ans

Vinification : Le vignoble de blanc est le plus récent (10 ans). Vinification et élevage en fûts avec batonnage. Vignoble en cordon de royat Vendanges manuelles en caissette. Vinifié en barriques (15% bois neuf). Elevé sur lies pendant 12 mois. Domaine pratiquant des principes de l'agriculture biologique (actuellement en reconversion).