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8.80 € TTC
75 cl - quantité :

 

Côtes de Bordeaux - Blaye PIROUETTE
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contient des sulfites et peuvent contenir de l'oeuf et des produits à base d'oeuf et/ou du lait ou des produits à base de lait.
nouveau 

PIROUETTE - 2017

CHATEAU LES VIEUX MOULINS

Bordeaux

Côtes de Bordeaux - Blaye

Culture Biologique

Commentaires de dégustation

Belle robe brillante, violacée. Le nez est très expressif, fruits noirs (mures, cerise noires) quelques notes plus légères de fleurs. Attaque franche, jolie texture en bouche montrant la concentration du millésime. Finale précise sur les fruits noirs. Vin qui gagne en pureté chaque année.


 Quand le boire ?

Potentiel de garde : 3 à 5 ans
 Comment le boire ?
Servir : entre 15 et 18 °c

 Le boire avec quoi ?

 Informations techniques

Alc % Vol : 13.5
Cépage : 20% Cabernet Sauvignon, 80% Merlot
Age moyen de la vigne : 15 ans - Densité de plantation : 5000 (pieds/ha)
Rendement : 42.00 hl/ha

Vinification : Tri de la vendange sur table. Fermentation sans ajout de soufre en cuves inox et cuve béton avec les levures indigènes. Extraction douce par petits remontages et quelques délestages. Cuvaison de 22 Jours. Fermentation Malo lactique puis élevage en cuves bétons pendant 12 mois. Léger sulfitage avant de mettre en bouteille. Mise en bouteille Septembre 2018 en lune vieille.